食品包裝機的分類是研究食品包裝機部件通用化、零件標準化、食品包裝機械系列化的基礎(chǔ)。對食品包裝機的設(shè)計和制造有直接關(guān)系，對正確使用、科學管理及維護保養(yǎng)各種食品包裝機械也有指導作用。食品包裝機械分類方法很多，常用的分類方法有以下幾種:

  (一)按食品包裝機的功能分類

    食品包裝機分為裹包機、充填機、封口機、標簽機、多功能包裝機，清洗、干燥、殺菌用器，單元貨載用集裝和拆卸機，輔助食品包裝機械和設(shè)備。

    裹包機是用繞性包裝材料全部或局部裹包產(chǎn)品的機器。按裹包方式的不同，它主要分半裹式裹包機、全裹式裹包機、纏繞式裹包機、拉伸裹包機、貼體包裝機及收縮包裝機等。

  充填機是將產(chǎn)品按定量充填到包裝容器內(nèi)的機器。充填液體產(chǎn)品的充填機稱為灌裝機按計量原理與充填方法不同，充填機分為容積式充填機、稱重式充填機、計數(shù)式充填機、重力充填機及拾放式充填機等。

    封口機是將容器的開口部分封閉起來的機器。按封口方式不同，封口機分為熱壓封口機、熔焊式封口機、滾壓式封口機、卷邊式封口機、膠帶封口機及縫合封口機等。

    標簽機是在產(chǎn)品或包裝件上加貼或掛插標簽的機器。按固定標簽方法的不同，標簽機分為貼標簽機、收縮標簽機、掛標簽機等。

    多功能包裝機是能完成兩個或兩個以上包裝工序的機器。它主要有充填一封口機、成型-充填-封口機、定型-充填-封口機、真空包裝機、充氣包裝機(或真空充氣包裝機)、裹包-貼標機等。

    清洗、干燥、殺菌用機器是用來對包裝材料、產(chǎn)品或包裝件進行清洗、干燥、殺菌的機器。它主要有干式清洗機、濕式清洗機、機械式清洗機、熱式干燥機、機械干燥機、化學干燥機、熱殺菌機、超聲波殺菌機及化學殺菌機等。

    集裝機是將若干個產(chǎn)品或包裝件集合包裝而形成一個搬運或銷售單元的機器。常用的集裝機有捆扎機、捆結(jié)機、壓縮打包機及堆碼機等。拆卸機是將集裝件拆開，并將其中產(chǎn)品取出、卸下并分離的機器。

    輔助包裝機械與設(shè)備是指能完成對產(chǎn)品、包裝材料、包裝件的有關(guān)作用，而不能編入上述包裝機的機械和設(shè)備。如輸送裝置、計量機、涂膠機、打印裝置及分選機等。

    (二)按包裝機器自動化程度分類

    按食品包裝機自動化程度不同，將其分為半自動食品包裝機和自動食品包裝機。供料和產(chǎn)品的輸出由人工來完成，但能自動完成其他包裝操作的機器，稱為半自動包裝機。全部自動完成供料、包裝及成品輸出的機器，稱為自動包裝機。

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